المأكولات العالمية

اكلات يابانية 6   وصفة السوشي  من أولى الوصفات التي تخطر على مخيلتنا عندما نحب أن نتذوق الطعام الياباني لمذاقه اللذيذ، وهو يصنع من لفّ  الأرز  حول حشوات مختلفة من  المأكولات البحرية  أو الخضروات، ومن الممكن تناول السوشي باليد بالإضافة للعصي. مميزات المطبخ الياباني : كما يتميزالمطبخ الياباني بوصفاته الغريبة حول العالم، كمثال على ذلك فإن اليابان تشتهر بأكل السمكة المنتفخة وتعد من أغلى الأطباق اليابانية المفضلة. من وصفات المطبخ الياباني : السوشي بريوش هوكايدو صوص الترياكي تيمبورا كرات الأرز اليابانية الشاي وغيرها من المشروبات المنكهات والتوابل وصفات اكلات يابانية مميزة طريقة عمل سوشي المكي من أسهل اكلات يابانية الـ Maki من الأكلات اليابانية المحبوبة والمشهورة حول العالم، وهو عبارة عن أرز وكافيار ملفوفين بطريقة الرول، قد يبدو تحضيرها أصعب قليلاً مما يبدو عليه، لذلك نقدّم لكِ هذا الفيديو الذي يشرح لكِ فيه الشيف جو برزا طريقة تحضير الـMaki بطريقة سهلة خطوة بخطوة. طريقة عمل شوربة الميزو : اكلات ي...

اكلات بحرينية شعبية رمضانية فى:  أبريل 21, 2016 القسم:  وصفات متنوعة اكلات بحرينية اكلات بحرينية كثيرة تزخر بها المائدة في البحرين حيث يعتبر المطبخ البحريني من الاشهر خليجيا خاصة في شهر رمضان المبارك ، لاحتواءه على العديد من الاطباق الشهية ، ويركز الاكل البحريني على الارز او العيش كما يسمى في معظم وصفاته علما ان البحرين ليست منتجة للارز وهو ما يعكس مدى التاثر بالمطبخ الهندي ، وبالتاكيد للمطبخ الايراني تاثيره الكبير فاكلة مثل  الساقو  اكلة فارسية مئة بالمئة ، حتى ان هناك تاثرا بالمطبخ السعودي الغني حيث تروي بعض المراجع ان اكلة المجبوس البحرينية هي في اصلها الكبسة السعودية ، طبعا هذا لا يعني ان اهل البحرين الكرام لم يضيفوا لمستهم الشعبية على اكلات كثيرة وصلت اليوم الى العالمية ، في هذا الموضوع جمعنا لكم بعض الاكلات البحرينية اللذيذة مع طريقة تحضيرها : طريقة عمل نخي بشير البحرينية نخي هو نوع من انواع الحمص الذي نعشقه في دول الخليج الامارات والبحرين تحديدا ، وكما نعلم فله عدة فوائد صحية فهو غني بالبوتاسيوم والفسفور والحديد وهو اي…  اقرأ...

طبخ كوري [ عدل ] لقد تطور المطبخ الكورى المعروف الآن من خلال التغيير الاجتماعي و السياسي عبر العصور. فنجد أن المطبخ الكورى الذى نشأ من التقاليد الزراعية والبدوية القديمة في جنوب  مانشوريا  و  شبه الجزيرة الكورية  قد تطور من خلال التفاعلات المركبة للبيئة  الطبيعية  والاتجاهات الثقافية المختلفة. [1] [2] يعتمد المطبخ الكورى على  الأرز  المطهو على البخار  والخضروات   واللحوم  بشكل أساسى. وتعرف الوجبات الكورية التقليدية بعدد من الأ طباق الجانبية (البانتشان)، ومن بين هذه الأطباق الجانبية "الكيمتشى" و الذى غالباً ما يقدم مع كل وجبة. ومن المكونات التى يشاع استخدامها: زيت السمسم، معجون الفاصولياء المخمر "دوينجانج"،  صلصة الصويا ،  الملح ،  الثوم ،  الزنجبيل ، رقائق الفلفل ومعجون الفلفل الأحمر المخمر "كوتشوجانج" وتختلف الأطباق والمكونات من منطقة إلى اخرى. ولقد تحولت الكثير من الأطباق الاقليمية إلى أطباق قومية وتكاثرت الاطباق التى كانت يوم اقليمية إلى العديد من الا...

المأكولات العمانية تشتهر سلطنة عمان كغيرها من دول العالم بأكلات شعبيه متعددة لها مميزاتها تختلف حسب المناسبات والعادات والتقاليد المتعارف عليها فمن هذه الأكلات العرسيه ، والترشه ، والمكبوس ، الهريس ،المشاكيك ، الثريد .. وغيرها من المأكولات الأخرى التي سنتناولها تباعاً ، متمنياً لكم الإستفادة  . المكبوس  : مقادير خلطة المكبوس : عدد (4) طماطم مقطعة مكعبات صغيرة – عدد (4) بصل- زيت – بقدونس أخضر- كرة ثوم مدقوق - (2) فلفل حار – ( 1) فلفل حلو مقطع أنصاف شرائح – (1) جزرة مقطعة طوليا أو مكعبات (حسب الذوق) – بطاطا مكعبات + باذنجان مكعبات – شمرة  ( بالمحلي الحبة الحلوة ) – م ص كركم – مسحوق الكاري – سنوت حب (كمون ) –  جلجلان حب (كزبرة) – قرفة أعواد – اربع حبات قرنفل - حب هيل  .  الطريقة :     نغلي الدجاج (أو اللحم على حسب اللي حاطينه في بالكم) أولا ونزيل رغوته المتكونة وبعدين نضيف اليه الثوم والملح والهيل والفلفل الأسود والقرفة الى أن ينضج ومن ثم نخرجه ويتم تحميره بالزيت المستخدم لقلي البطاطا والباذنجان  . وفي نفس الوقت نقلي البصل والفلف...

ا ليكِ طريقة عمل  ال خبز البوريه، نقدمه لك بخطوات سهلة وبسيطة جرّبيه على مائدتك من  المطبخ الهندي ، وسينال إعجاب الجميع لتجدّدي على مائدتك من جميع  الوصفات العالمية  اللذيذة. تعلّمي أيضاً  طريقة عمل الخبز اللبناني . مقادير طريقة عمل الخبز البوريه : 1 كوب  دقيق ½ ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة دقيق سميد ½ ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة  سكر 3 ملاعق حبة البركة 3 ملاعق سمسم ماء للعجن 1 كوب زيت للقلي طريقة عمل الخبز البوريه : 1- احضري وعاء وضعي الدقيق، الملح، الكركم، السكر ودقيق السميد واعجنيهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ودعيها ترتاح قليلاً. 2 - قطّعيها إلى كور ثم أحضري لوح مرشوش بالدقيق خفيف، افردي كل قطعة بالنشابة ثم كرري العملية إلى أن ينتهي العجين ثم رشّي فوق العجين القليل من حبة البركة والسمسم. 3- احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت وسخّنيه جيداً، ثم قلّي قطع الخبز وقلّبيها على الوجهين ثم قدّميه.

طبخ تركي  يتصف المطبخ التركي بتاريخ طويل حيث تأثر عبر الزمن بالمطبخ الكردي والفارسي والهندي والعربي والأرمني. وكان ذلك التأثر نتيجة طبيعية لنشأة الامبراطورة العثمانية وسيطرتها على بلاد كثيرة في منطقة شرق  البحر الأبيض المتوسط  عبر نحو 500 سنة. المعجنات [ عدل ] لحماجون دونر كباب يقدم المطبخ التركي عددا كبيرا من المعجنات التي تخبز عادة في أفران الطوب. ويقدم الخبز مع كل الأكلات سواء في المطاعم أو في البيوت. ومن المعجنات التي يشتهر بها المطبخ التركي، ولاقت استحسانا في البلاد الأوروبية، نذكر هنا بعض الأمثلة: بيد وهو خبز الدقيق الأبيض وشكله مستدير ومسطح. ويخبز أحيانا بالجبن أو اللحم. إكميك سميت، وهي حلقات من الخبيز دائرية وترش بالسمسم. ويمكن شراء السميت في شوارع  تركيا  في أي وقت من أوقات اليوم ،كما توجد أيضا في المحلات في مصر. لاحماكون، ويسميه البعض البيتزا التركية، وهي معجنات مسطحة متوسطة الحجم خفيفة، تغطي باللحم وصلصة الطماطم والبهارات، تشترى وتؤكل في الشارع. وتوجد منها أنواع تتبل بالشطة وتكون حامية(تشبه الصفيحة). البوريك ، وهو من ...